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超鬆軟神級Pancake
飲食
更新時間：00:57 2018-09-26 HKT發佈時間：03:00 2018-09-26 HKT
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班戟熱潮一浪接一浪，早前經過銅鑼灣新開的利園三期，驚見日本知名Pancake店──幸丶攴もケぢーぞA Happy Pancake的裝修告示，苦苦等待數月，這日本海外首家分店終於宣布在9月28日（五）正式開張！ 雖然餐廳英文名字是A Happy Pancake，但由於日文用的是幸丶攴もケぢーぞ（幸福Pancake），故港人多數直接以「幸福Pancake」稱呼它。儘管店家於日本只有短短四年歷史，但無阻它的受歡迎程度，二十四家分店遍布全國，幾乎每家店都大排長龍，曾創下全國分店一天共售出超過二萬五千份班戟的紀錄。 為了保持專業班戟店身分，香港店如日本總店般堅持不賣班戟以外的食物。蜂蜜以外，所有原材料都是由日本直送，雞蛋更是按季節更改，加上由日方直接開店管理，比起加盟店，質素更有保證。香港店源用日方七成餐牌，除了粉絲最期待的幸福班戟，還有熱朱古力班戟配自家製穀麥、芝士慕絲雜莓醬班戟、奶茶班戟配自家製穀麥等，雖然暫時未有香港店限定款式，但店家帶來了期間限定的有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿，不過只限9月28日（五）至10月11日（四）開幕首兩周供應。 幸福班戟最大的賣點是空氣感，故由打蛋白霜開始至上枱，每款班戟都是即叫即做，更要反覆檢查烤爐溫度，確保度數不會太高或太低，而每一個爐只可以製作最多兩份班戟，非常嚴謹。經典的幸福班戟配以紐西蘭麥蘆卡蜂蜜和焦糖漿，口感鬆軟之餘，蛋味亦非常濃郁，其餘幾款口味，其實都是原味班戟加入不同果醬。甜班戟中，我較喜歡抹茶小倉牛油班戟，精髓在於牛油混以紅豆蓉，味道平衡且不甜膩。 店家還提供四款鹹班戟，包括全麥班戟配鬆軟奄列、全麥班戟配芝士蘑菇奄列、厚切煙肉炒蛋班戟及三文魚牛油果芝士慕絲班戟。由於班戟加入小麥關係，吃起來減低了空氣感，但多了點咬口，配鹹點便更適合不過。雖然香港店面積不小，但以店家名氣而言，排隊一、兩個小時是在所難免，不知道開張當日排隊盛況又會如何呢？
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