吃了头孢不小心喝了酒，可采取密切观察症状、催吐、大量饮水、使用药物、及时就医等措施。
1. 密切观察症状：服用头孢后饮酒可能引发双硫仑样反应，症状包括面部潮红、眼结膜充血、视觉模糊、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、头晕，恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥及死亡等。需密切留意自身是否出现这些症状，以便及时采取进一步措施。
2. 催吐：如果饮酒时间不长，可尝试通过催吐的方法减少酒精的吸收。用手指或筷子刺激咽喉部，引发呕吐反射，将胃内的酒精和食物吐出。但要注意避免在催吐过程中误吸导致窒息。
3. 大量饮水：多喝水能够促进新陈代谢，加快酒精的排出。可以选择饮用温开水、淡茶水等，增加尿量，让酒精随尿液排出体外。同时，饮水还能缓解因酒精引起的脱水症状。
4. 使用药物：可在医生的指导下使用一些药物来缓解症状。如使用纳洛酮来对抗酒精引起的中枢抑制；使用维生素 C、维生素 B6 等药物来促进酒精代谢；使用地塞米松等糖皮质激素类药物来减轻机体的应激反应。但用药必须遵医嘱。
5. 及时就医：若出现严重的不适症状，如呼吸困难、心跳加快、意识模糊等，应立即前往正规医院急诊科就诊。医生会根据具体情况进行相应的检查和治疗，可能会进行洗胃、输液、吸氧等处理，以维持生命体征的稳定，避免严重并发症的发生。
吃了头孢不小心喝了酒不必过于惊慌，但要重视可能出现的双硫仑样反应。通过密切观察症状、催吐、大量饮水、合理使用药物以及及时就医等措施，能够最大程度地降低风险，保障身体健康。在使用头孢类药物期间，应严格避免饮酒，以免发生危险。